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小时候酱豆
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小时候酱豆
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2023-4-8 14:44:56
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小时候,穿行在家属区房道间时,会看到门口屋檐下都摆放咸菜大缸和酱豆坛子。
咸菜是把辣菜洗好晾干放进大缸里,撒上盐,最后上面压上一块石头。酱豆是把黄豆洗干净,蒸熟后焐出霉来,放在太阳底下曝晒,坛里的霉豆越来越有味了。
咸辣菜掺豆干丁抄,夹着馍,揪下来一小块馍或饼蘸酱豆或拌着面条,都能吃得有滋有味。
家属区澡堂旁边一间小屋里做机器面条,一开始很风行,比手工面条方便,而且保存时间较长。经常拎着面去压成挂面,过段时间后还是觉得没手擀面可口。
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